野山参鉴别技艺为产业发展注入动能 -凯发地址首页app

“黄金有价参无价”，这句俗语说的就是野山参的珍贵。因此，野山参鉴别技艺被行业称为“点金术”，体现的是野山参真伪辨别能力的重要价值。野山参鉴别技艺来源于传统中医药文化，其不断地积淀总结与传承，对野山参产业发展起到了重要促进作用。

人参按照栽培方式的不同，主要分为野山参、移山参和园参，其中野山参的人工干预程度最低，更受人们推崇，所以鉴别工作十分重要，事关消费者的利益和产业的长久发展。位于延吉市的国家参茸产品质量检验检测中心，是国内唯一一所拥有国家级资质认定的法定参茸产品检验机构，承担着全国参茸产品和进口参茸产品的检验、鉴定与对外技术公证。

野山参鉴别技艺沿用以“五形”即芦、艼、体、纹、须来辨别的传统技艺，该技艺以辨状论质为精髓，利用感官对野山参的大小、形态、气味、色泽以及其他特性进行品质的综合评定。对此，国家参茸产品质量检验检测中心主任武伦鹏解释道，因为野山参价格昂贵，客户委托检验需求不能进行破坏性实验，先进的检测技术和设备难以发挥作用，所以在行业中仍旧沿用传统的感官鉴定方法，这种方法具有经济、准确、高效和可操作强的优点。

野山参鉴别是一项专业性、技术性很强的工作。武伦鹏于2006年进入该中心，潜心学习该项技艺，2013年才正式开展主检工作。他表示，这项工作需要经过多年的实践经验的积累，否则很难把握其中的内涵。该中心现有工作人员37人，其中硕士研究生12人、具有高级技术职称资格8人，野山参鉴别技艺人才队伍建设不断壮大。

2011年，国家参茸产品质量监督检验中心申报的“野山参鉴别及加工技艺”被正式纳入省级和州级非物质文化遗产名录。2015年，该项技艺在gb/t18765-2015《野山参鉴定及分等质量》国家标准中进行完善和提高。野山参鉴别技艺的传承与发展、国家标准的实施与应用，吸引了大量社会资本参与到野山参产业，为产业发展注入了强劲动能。目前，野山参种植业已成为吉林省林下经济的核心组成部分，成为广大参农增收致富的重要途径，在乡村振兴中发挥着重要的作用。

武伦鹏表示，未来，该中心将以提升检验能力、服务经济社会发展为抓手，将野山参鉴别技艺发扬光大，充分发挥自身技术优势，为地方人参产业项目提供技术支撑和保障。

延边晨报全媒体记者 林茵/文 孙旸/图